GASTRONOMIA

Tres lugares para tener un D铆a del amigo en clave gourmet

Opciones de comida italiana, mediterr谩nea y otros sabores del mundo para este 20 de julio.

por Diario Vivo NB
19 Julio de 2017

Casa Cavia, entre聽regalos, juegos y una comida para compartir

Casa Cavia es un lugar de reuni贸n, y el D铆a del amigo no es la excepci贸n. Para esta ocasi贸n proponen distintas acciones durante la ma帽ana y la noche que invitan a celebrar entre amigos.聽Durante la ma帽ana, aquellos que se acerquen a esta casona de 1927 ser谩n invitados con un caf茅 por el barista Daniel Calder贸n.

Los festejos contin煤an durante la noche con una propuesta especialmente pensada para compartir. El men煤 de tres pasos, creado por Julieta Caruso, est谩 compuesto por productos de estaci贸n y sabores del mundo. Cuenta con entradas, principales y una degustaci贸n de postres e incluye agua y copa de vino a $1100 por persona.

Entre las entradas se encuentra un cremoso de ma铆z, alitas de pollo tostada y nuestra criolla; y tub茅rculos caldo de sus pieles y huevo a baja temperatura. En las opciones principales, habr谩 cordero asado, mostazas y hierbas, y pesca del d铆a, mascarpone y coliflor. En el 煤ltimo paso, creme brulee de banana y helado de lim贸n y helado de avellanas, chocolate caliente.

Adem谩s, se invitar谩 a los amigos a participar de un 鈥淛uego de la Fortuna鈥, ideal para sorprender, celebrar y agradecer.

Direcci贸n: Cavia 2985, Capital Federal /聽Tel茅fono: 4801-9693

Ure帽a, para celebrar con sabores mediterr谩neos

Ure帽a restaurante abre sus puertas para celebrar el d铆a del amigo con una propuesta dise帽ada por el chef franc茅s Sebastien Fouillade, que busca deleitar a los comensales y ofrecerles un recorrido por los sabores de la cocina espa帽ola, italiana y francesa maridados con el vino Alamos de la bodega Catena Zapata.

Para empezar, habr谩 snacks a elecci贸n, como aceitunas picantes o langostino al natural, entre otros. Acto seguido, ser谩 el turno de una entrada – veloute de topinambour – y, a la hora de los principales, se podr谩 escoger entre bondiola con cremoso de cabutia y papas cu帽a o risoto de portobelo con clorofila de espinaca, entre otros.

El final ser谩 con dos alternativas de postres: creme brulee de naranjas o moelleux de chocolate y tatin de manzanas. Precio por persona: $750.

Direcci贸n: Humboldt 1920. Palermo /聽Tel茅fono: 4771-3593

L’Adesso, para un festejo a lo tano

Leonardo Fumarola, chef y due帽o de L鈥檃desso Ristorante, ide贸 un men煤 especial bajo la tradici贸n italiana para celebrar el d铆a del amigo.

Para iniciar la anoche, habr谩 degustaci贸n de 3 entradas de mar y de tierra. Los principales estar谩n protagonizados por pappardelle di castagne con ragu鈥 napoletano, ravioles de calabaza con burro, salvia e amaretti y pesca del dia con hongos y uva.

El postre: un delicioso semifreddo al biscotto con salsa de chocolate.聽Precio por persona: $ 550

Direcci贸n: Fran Justo Santamaria de Oro 2047, Palermo /聽Tel茅fono: 2077-7748


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