Fiestas de fin de a帽o: c贸mo evitar explotar por la comida

Navidad y a帽o nuevo son dos ocasiones en la que los excesos en la alimentaci贸n se hacen frecuentes; sugerencias para mantener unas fiestas equilibradas y no pasarse de la raya.

por Diario Vivo NB
04 diciembre de 2017

Se acerca el fin de a帽o y junto con ello el momento de las despedidas con amigos, compa帽eros de trabajo, festejos de Navidad y a帽o nuevo. Ya se sabe, nos acercamos a una 茅poca de reuniones sociales y compromisos donde siempre el factor com煤n es la comida.

Diciembre es uno de los meses m谩s conflictivos en relaci贸n a la alimentaci贸n, donde se cometen la mayor cantidad de des贸rdenes alimenticios ya sea por exceso o por elegir alimentos poco nutritivos. Con estos antecedentes, 驴c贸mo mantener el peso y cuidar la salud? Por un lado, es importante recordar que casi todos los platos pueden adaptarse para hacerlos m谩s saludables.

En este momento del a帽o el error m谩s com煤n es no comer en todo el d铆a para hacerlo sin l铆mites durante las reuniones. El problema es que esto desemboca en聽 los 鈥減er铆odos de ayuno鈥: se llega con mucho m谩s hambre a la hora del evento y no solo ingerimos lo que tenemos ganas sino todo lo que se nos presenta a nuestro alcance, no medimos la cantidad ni la calidad.

LA PLANIFICACI脫N DEL MEN脷

Desde la Fundaci贸n Cardiol贸gica Argentina, resaltan que un primer paso es planificar un men煤.

Hacerlo con anticipaci贸n: esto permitir谩 determinar la cantidad de comida necesaria para la ocasi贸n, evitando as铆 comprar en exceso e incluir alimentos variados.

Si la opci贸n son las picadas, la recomendaci贸n es tratar de elegir fiambres como quesos, pavita o lomito ahumado o jam贸n cocido, para reducir la cantidad de grasa. Adem谩s, es bueno que haya siempre algunos bastones de zanahoria, apio, tomates cherry, para disminuir as铆 las calor铆as aportadas. Y mejor, evitar los snacks que solo aportan calor铆as y mucho sodio al cuerpo.

Respecto a las entradas, convienen las ensaladas frescas, para dar mayor saciedad. El plato principal deber铆a tener alg煤n corte de carne: pollo sin piel, carne de vaca magra, pescado, y en el caso de elegir lech贸n tratar de que la porci贸n sea moderada y sin piel. Y la sugerencia es siempre cocinarla a la parrilla o a la plancha para eliminar as铆 la grasa sobrante. Tambi茅n: evitar las recetas con mucha mayonesa o aderezos y en caso de elegirlas, tratar que sean light o mezcladas con queso crema light. Y usar aceite de oliva para condimentar, rico en omega 9.

Para el postre elegir ensaladas de fruta o brochette frutal. Hay que recordar que luego de esto viene la mesa dulce, para la cual se puede elegir poca cantidad de alimentos con chocolates y m谩s frutos secos como nueces, almendras, casta帽as y frutas desecadas, por ejemplo damascos, duraznos, pasas de uva. Elegir solo una porci贸n de pan dulce, bud铆n o turr贸n; as铆 evitamos el picoteo constante de la mesa dulce.

CONDUCTAS A TENER EN CUENTA

La abundancia de la comida hace que muchas veces perdamos la noci贸n de la cantidad que ingerimos. Una forma de medir lo que comemos es elegir para cada comida (entrada, plato principal y postre) un plato de tama帽o mediano y poner en 茅l todo lo que vamos a consumir.

Beber con moderaci贸n: evitemos las gaseosas o el alcohol durante las comidas ya que aportan muchas calor铆as y nada de nutrientes saludables. Si es posible elegir AGUA o jugos de frutas naturales sin az煤car o gaseosas light. Tratemos de reservar una copa de bebida alcoh贸lica para el momento del brindis. No hay que dejar de lado el agua: recordemos que es verano y si vamos a comer de m谩s tambi茅n debemos estar bien hidratados. Al menos dos litros de agua al d铆a es lo recomendable.

LLAMADOS DE ATENCI脫N

En general, en esta 茅poca del a帽o las comidas suelen ser ricas en az煤cares simples, grasas trans o saturadas y sodio. Aquellas personas que padecen alguna enfermedad de base como obesidad, diabetes, insuficiencia renal e hipertensi贸n, deben prestar mayor atenci贸n a lo que consumen ya que comer en exceso puede ocasionar consecuencias serias a su salud.

Adem谩s, no es bueno abandonar la actividad f铆sica que venimos realizando. Hay que continuar con la vida habitual. No hay motivos para dejar de hacer nuestras actividades y sobre todo de ejercitarnos.


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