“Feca, festival de Café”, celebrará este fin de semana una nueva edición en la que además de talleres de barismo, cata de café y lectura de borra, habrá un mercado con 25 puestos, que incluyen desde los Bares Notables de la Ciudad a hasta los más modernos.
Entre los talleres que se dictarán, se destacan el de barismo, el de Arte Latte, lectura de la borra del café, la historia y las tradiciones de esta bebida y actividades como la cata a ciegas.
Además, habrá ocho foodtrucks con distintas propuestas gastronómicas ya sea para almorzar o merendar y los niños tendrán un sector de juegos y actividades.
Un ejemplo en cifras sobre lo que mueve esta bebida en el país, es que el año pasado Feca convocó a unas 40.000 personas en dos días y según datos de la Cámara Argentina de Café, en 2017 el consumo anual per cápita fue de casi un kilo.
Según datos de la Ciudad de Buenos Aires, el café de especialidad puede probarse en más de 50 locales porteños, en los que trabajan más de cien baristas.
El festival, que tuvo su primera edición en 2017, se realizará el sábado 19 y el domingo 20, en la plaza República del Perú (Av. Figueroa Alcorta y Salguero) de 10 a 20 con entrada libre y gratuita. A raíz de la gran convocatoria que tuvo el año pasado en su debut, las charlas, talleres y otras actividades interactivas, se seguirán a través de pantallas instaladas en las carpas que funcionarán como auditorio.
LA AGENDA, DÍA POR DÍA
Sábado 19
-10.30 Identidad de los Bares Notables como producto turístico cultural
Silvia Bruscagin, Coordinadora de programas de Turismo Cultural
-11.30 El espresso italiano
La tradición del espresso y el sello italiano en los cafés locales. Donato de Santis con Sabrina Cuculiansky
-12.30 Café y sustentabilidad
Qué pasa con la sustentabilidad en el proceso de producción de café
-13.30 De la planta a la taza
Una recorrida por los orígenes y las variedades del café, por Cabrales
14.30- a 16.30h TALLERES
• Cafés de autor
• Latte Art
• Cata de orígenes
17- El éxito del café en las redes sociales
El Gordo Cocina y Einat Rozenwasser
17.30- Clase de Tango
19- Música recital: Punto Caramelo
Domingo 20
11- ¿Por qué el café nos hace bien?
Aportes nutricionales de la Dra Andrea Rochaix, representante de la Cámara Argentina de Café
12- El auge de los café fríos
¿Es sólo una cuestión de hielo? Los baristas nos develan las mejores formas de hacerlo
13- El ABC del café en casa
Tips de conservación, preparación y métodos hogareños, por Agustín Quiroga
14.30 a 16.30h TALLERES
• Coctelería y café, por Sebastián Maggi
• ¿Cómo lo pido? Diferencias entre cortado, macchiato, flat white y capuccino
• Tres formas de ser barista en casa. Métodos de preparación
16.30- Obra de Teatro
18- El dilema del espresso
La costumbre del porteño versus la preparación correcta
19- Música. Recital Punto Caramelo.
