La comida es un ritual. Ya sea que estés pensando en qué cocinar para las fiestas o estés preocupado por llevar una vida más saludable de cara al nuevo año que se avecina, conocé en esta nota los nuevos libros de gastronomía que llegan a las librerías de todo el país.
NUTRICIÓN FÁCIL EN TIEMPOS DIFÍCILES – DIEGO SÍVORI
Sinopsis: ¿Es realmente posible comer saludable y rico al mismo tiempo? ¿Cuidar nuestra nutrición sin privarnos de lo que nos gratifica y sin pasar en la cocina un tiempo que no tenemos? Este libro dice que sí y explica cómo. Aplicando su formación y experiencia profesional como nutricionista, Diego Sívori demuestra que la buena alimentación no es una misión imposible y que puede adaptarse a cada modo de vida.
Tiempos de estrés. Comemos mal. Como sabemos que es así, nos sentimos peor. Y como encima nos dicen que hacerlo bien depende de nosotros, muchísimo peor. Apurados, ansiosos, o las dos cosas juntas, cotidianamente buscamos salidas de último minuto eligiendo comida rápida que termina teniendo alto contenido calórico y bajo valor nutricional.
Apoyado en la explicación sencilla de las propiedades de más de cien alimentos, con la contundencia gráfica de casi cincuenta infografías y el detalle de más de sesenta recetas que cubren cualquier necesidad, Sívori nos invita a tomar mejores decisiones alimentarias aprendiendo a organizar lo que comemos para desarrollar nuestro potencial.
Editorial: Grijalbo
COCINA FELIZ – FELICITAS PIZARRO
El nuevo libro de recetas de Felicitas Pizarro propone -como su predecesor, You Cook- cocinar, divertirse y comer de manera responsable y casera, con ingredientes nobles y variados, pero sin culpa.
Sinopsis: Este libro está pensado para que los que empiezan a interesarse en la cocina se den una idea de cómo hacerlo. Lo mismo, pero mejor. Sustentable y casero (aunque no necesariamente dietético). Económico y divertido. Pensando en recibir amigos y familia, comer solos o en pareja.
Editorial: Sudamericana
MOSTRADOR SANTA TERESITA – FERNANDO TROCCA
Un recetario de platos frescos, sencillos y sorprendentes
Sinopsis: Platos frescos, simples, sorprendentes, lindos, saludables pero indulgentes. La cocina de Santa Teresita tiene un espíritu silvestre. Parece fluir natural y prolíficamente. Es desestructurada, joven y tiene influencias de todo el mundo. Trocca prepara el tipo de comidas que querrías comer cada día de tu vida
Editorial: Planeta
ALIMENTACIÓN PARA CORREDORES – NICOLAS AUBINEAU
Sinopsis: Alimentarse de manera sana y a conciencia es ante todo un acto vital. Pero también una herramienta fundamental para mejorar nuestra capacidad física al momento de realizar deportes. A través de la runningfood es posible identificar las necesidades específicas del cuerpo para correr mejor y evitar pérdida de fuerza o lesiones. En este libro, encontrarás un programa de entrenamiento completo, consejos de nutrición para antes, durante y después de una carrera, y trucos para alcanzar tu máximo potencial.
Editorial: Albatros
VEGAN GOURMET – SUKH PRABHU
Sinopsis: Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de “Vegan Gourmet”. El libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh. Un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas.
Inspirándose en los cinco elementos —agua, tierra, fuego, aire y éter— e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores. Cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres. Plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas…
Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías.
Editorial: Urano
